L’MCM ha sigut conscient que la ceràmica de Manises no està constituïda solament per objectes ceràmics, com tampoc pot ser entesa només a través d’aquests. Ans al contrari, es tracta d’un fenomen que abasta tot allò que l’ha envoltada al llarg dels seus més de 700 anys d’activitat continuada. Per aquest motiu, paral·lelament a la col·lecció de ceràmica, el Museu ha reunit un fons d’eines de treball, format per un conjunt de quasi 1.400 ferramentes i utensilis emprats en els processos de fabricació i decoració de la ceràmica en la localitat, que ha permés la recuperació d’un important patrimoni fabril associat a la producció ceràmica manisera. La major part d’aquests objectes procedeixen de compres i de donacions fetes per empreses i particulars que han desenvolupat la seua activitat al municipi. 
Una bona mostra d’aquests s’exposa a la Sala de Tecnologia, un espai on, a través de cinc apartats, s’expliquen de manera resumida els processos de producció i les característiques tècniques més importants de la ceràmica de Manises: les argiles i la preparació de les pastes, la consecució de la forma, els vidriats, la decoració i la cocció. Es tracta del complement didàctic ideal per a l’adequada comprensió de la col·lecció de ceràmica històrica que s’exposa a les restants sales del Museu.
Entre les eines més destacades, hi trobem: una premsa de taulells de finals del segle XIX, procedent de la fàbrica de Leopoldo Mora; un forn per a la cocció de reflex metàl·lic, alçat per l’últim constructor de forns de tipus àrab José Rodrigo Cervera (Manises, 1909-1988) i una maqueta d’una fàbrica de pisa de mitjan del segle XX, realitzada per Francisco Tárrega Castellano.